Aventuras na cozinha

O dia hoje é de descanso, o que tem sido raro ao domingo. Mas, como não me apeteceu estar parada, resolvi ir para a cozinha e inventar ligeiramente. E então o que é que fiz? Muffins de iogurte e côco. Preparei o meu simples bolo de iogurte e juntei-lhe côco ralado. Simples e ficaram deliciosos!!!

Antes de irem ao forno

Depois de sairem do forno

Ingredientes:

1 iogurte (hoje foi de sabor a côco)

3 ovos

1 medida de açúcar (utilizo o copo do iogurte para as medidas)

3 medidas de farinha

1 medida de óleo

1 colher de fermento

4 colheres de sopa de côco ralado

Como fazer:

Bater as gemas com o açúcar, bem batido. Juntar o iogurte, o óleo, a farinha, o fermento e as claras batidas em castelo. Por fim adicionar o côco ralado e levar ao forno, a 180º até estarem douradinhos.

Como foi a primeira vez que utilizei formas de silicone, tinha algum receio que os muffins se desfizessem todos ao retirá-los da forma, mas a coisa até correu bem. 

 

E pronto, já há lanche cá por casa. Muffins e um chá quentinho vão saber super bem neste dia frio e chuvoso. Um resto de bom domingo meus queridos!