O meu bolo roxo

Há umas semanas, resolvi aventurar-me novamente na cozinha. Tinha uns frutos vermelhos já cozidos e não queria que se estragassem, por isso, pesquisei na net várias receitas onde os pudesse utilizar. Como a maioria das receitas levavam ingredientes que não tinha, resolvi inventar. Então, fiz o meu bolo de iogurte e juntei-lhe os frutos vermelhos. O resultado foi um bolo roxo, que apesar de ter um aspecto "estranho", ficou bastante saboroso:

Deixo-vos a receita do meu bolo de iogurte (que é sempre uma opção boa e fácil de fazer), juntando aqui a variante dos frutos vermelhos.

Ingredientes:

1 iogurte

3 ovos

2 medidas de açúcar (utilizo o copo do iogurte para as medidas)

3 medidas de farinha

1 medida de óleo

1 colher de fermento

Como fazer:

Bater as gemas com o açúcar, bem batido. Juntar o iogurte, o óleo, a farinha, o fermento e as claras batidas em castelo.

Vai ao forno, a 180º, durante 45 minutos.

Variante com frutos vermelhos:

Fazer tudo igual, mas juntar os frutos vermelhos cozidos (quantidade a gosto) depois de misturar todos os ingredientes.