Aventuras na cozinha

A Joana do blogue Palavras que enchem a barriga lançou um desafio aos seus leitores que consiste em experimentar a receita dela de bolachas com pepitas de chocolate e publicar o resultado. Como sou fã deste tipo de bolachas, aventurei-me na cozinha e aqui fica o resultado.

Ingredientes:

240g de manteiga com sal;

110g de açúcar branco;

165g de açúcar amarelo;

2 ovos;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

350g de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de sal fino;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não usei porque não encontrei à venda em lado nenhum);

1 colher e meia de chá de fermento;

380g de pepitas de chocolate negro (usei chocolate de leite).

Confecção:

- juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante 3 minutos até ficar bem cremoso;

- adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais 2 minutos;

- acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;

- juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;

- fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal;

- levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 14 minutos;

- retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante 2 minutos;

- retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria;

- deixar arrefecer pelo menos durante 3 minutos.

A primeira fornada

No final

O que correu mal: as bolachas ficaram boas, mas demasiado doces para o meu gosto. Talvez tenha sido por ter usado chocolate de leite em vez de chocolate negro, por ter usado menos chocolate do que devia ou por ter a essência de baunilha (não gosto muito de baunilha). Os meus amigos provaram e gostaram imenso, mas para a próxima experimento com o chocolate negro e sem a baunilha para ver se ficam mais ao meu gosto.